Le cortex cérébral est la couche externe des 2 hémisphères cérébraux, d'une largeur avoisinant les 2 mm. Il assure le contrôle principal du traitement de l'information.

Le cortex cérébral a une influence importante sur la mémoire épisodique et associative, et est constitué du cortex moteur d'une part et du cortex sensoriel d'autre part.